Es uno de los manjares del interior de Euskadi. Imposible que no sonrías después de llevarte a la boca un trozo de la rojiza joya de la gastronomía vasca.

 

Lo puedes degustar en un asador, donde son especialistas en cocinar este manjar, o en una sidrería, dónde el ambiente está garantizado.

 

El menú de sidrería consiste en:

 

Tortilla de bacalao

Txuleta

Membrillo y Nueces

Todo la sidra que quieras/puedas beber.

 

Si eres cocinitas y quieres probar a cocinar tú puedes comprar directamente la txuleta en una carnicería. Eso si, fíjate que tenga el sello de Eusko Label. Es la marca  que se identifica con una “K” de kalitatea (calidad) y distingue los productos autóctonos que garantizan una materia prima de calidad.

 

Un último consejo, la carne tiene que estar tostada por sus dos caras y roja por dentro.

 

On egin!

"NO TIENE NADA QUE VER CON LA TXULETA HECHA EN LA SARTÉN".

Sara Camino